- Chapons et Poulardes
Entretien avec Mathilde de la ferme des îlots. -Le chapon est un coq castré afin de faire augmenter sa masse et être plus tendre. -La poularde est une poule qui n’a encore jamais pondu. Le chapon : A 4 mois, le chapon a fait l’objet d’une ablation des testicules et souvent des crêtes et des … Lire la suite - Pierre, le maraîcher sur sol vivant de la ferme des gâtines Rouges
Pierre, Philippe et Brenda nous ont accueilli pour nous faire découvrir les dessous des livraisons des caisses de beaux légumes distribués à l’Epi du grand chêne. Depuis avril dernier, Pierre a repris le flambeau du potager de la ferme des Gâtines Rouges. Du dessin industriel aux merveilles du potager. Pierre en a eu assez de … Lire la suite
